Boas Práticas em Serviços de Alimentação ( Fabricação e Distribuição )

A RDC 216 de 2004 é o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Foi aprovada pela ANVISA com o objetivo de aperfeiçoamento constante das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população.

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Data de Lançamento: 24/04/2020

Nível do Curso: Básico

Descrição do Curso Boas Práticas em Serviços de Alimentação ( Fabricação e Distribuição )

Conteúdo Programático:

EDIFICAÇÃO, INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS
HIGIENIZAÇÃO DE INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS, MÓVEIS E UTENSÍLIOS
CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS
ABASTECIMENTO DE ÁGUA
MANEJO DOS RESÍDUOS
MANIPULADORES
MATÉRIAS-PRIMAS, INGREDIENTES E EMBALAGENS
PREPARAÇÃO DO ALIMENTO
ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE DO ALIMENTO PREPARADO
EXPOSIÇÃO AO CONSUMO DO ALIMENTO PREPARADO
DOCUMENTAÇÃO E REGISTRO
RESPONSABILIDADE

Carga Horária: 8h

Idioma do conteúdo do curso

Português

Módulos e Lições do Curso

00:01:00

Institucional Pilar

Orientações - Treinamento Pilar

00:01:21

Metodologia de Ensino PILAR

Nota Técnica - ANVISA 18.2020

00:05:01

Boas Práticas

POP - Procedimento Operacional 1 ( LAVAGEM DAS MÃOS)

00:04:11

POP -1 - Lavagem correta das mãos

POP - Procedimento Operacional 2

00:04:24

POP 2 - Saúde das Pessoas - Manipuladores dos Alimentos

POP - Procedimento Operacional 3 (HIGIENIZAÇÃO INSTALAÇÕES )

00:11:44

POP 3 - Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis, Utensílios

POP - Procedimento Operacional 4

00:03:58

POP 4 - Higienização de Verduras, Legumes e Frutas

POP - Procedimento Operacional 5

00:04:33

POP 5 - Coleta de Amostras de Alimentos

POP - Procedimento Operacional 6

00:02:43

POP 6 - Manejo de Resíduos

POP - Procedimento Operacional 7

00:03:09

POP 7 - Controle Integrado de Pragas e Vetores

POP - Procedimento Operacional 8

00:07:03

POP 8 - Recebimento de Matérias Primas, Ingredientes e Embalagens

POP - Procedimento Operacional 9

00:06:39

POP 9 - Controle de Estoque

POP - Procedimento Operacional 10

00:06:01

POP 10 - Controle de Temperatura dos Alimentos

POP - Procedimento Operacional 11

00:03:06

POP 11 - Manutenção Preventiva, Calibração e Verificação da Temperatura dos Equipamentos.

GEAR UP - for food safety!

Best Practices for Retail Food Stores, Restaurants, and Food Pick-Up/Delivery Services During the COVID-19 Pandemic

Lista de Presença - Treinamento - BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO ( FABRICAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO )

Pesquisa de Satisfação - Treinamento - BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO ( FABRICAÇÃO E DISTRIBUIÇÃO )

Pilar Treinamentos

A PILAR ASSESSORIA é uma empresa de Assessoria Empresarial que atua nas seguintes áreas: Gestão de Qualidade, Segurança, Meio Ambiente, Saúde, Auditoria, Licenciamento e Manutenções para Empresas. Gestão de Qualidade - Gestão de ISO 9001; - Implantação de 5S; - CCQ: Círculo de Controle de Qualidade; Segurança e Saúde - Elaboração de SIPAT; - PPRA: Prevenção de Riscos Ambientais; - CIPA: Implantação e Treinamento; - Elaboração de APR; - PPP: Perfil Profissiográfico Previdenciário; - PPR: Programa de Proteção Respiratória; - PCMSO: Controle de Saúde Ocupacional; - PGRSS: Gerenciamento Resíduos de Saúde; - Regularização junto aos Órgãos: Vigilância Sanitária, ANVISA, CREMERJ; - Palestras: DDS, SIPAT, etc; Auditoria - Interna e Externa; - Operacional; - Contábil; - Qualidade (ISO 9001); - Meio Ambiente (ISO 14001); - Saúde e Segurança (OHSAS 18001); - Responsabilidade Social (SA8000); - Gestão Integrada (QSMS-RS); Licenciamento para Empresas - Projeto de Controle da Poluição - PCP; - Projeto Básico Ambiental - PBA; - Avaliação Ambiental Estratégica - AAE; - Estudo Ambiental Simplificado - EAS; - Relatório de Avaliação Ambiental - RAA; - Relatório de Controle Ambiental- RCA; - Estudo de Impacto Ambiental - EIA/RIMA; - Regularização junto aos órgãos ambientais: INEA, IBAMA, etc. - Cadastro Técnico Federal – CTF IBAMA; Assessoria Administrativa - Assessoria para abertura de empresas; - Gestão de negócios (Financeiro, RH, QSMS); - Otimização de Custos; - Maximização de Lucros; - Estudos de novos negócios: Investimentos, Tempo de Retorno, etc; - Auditoria de Condominios e Edifícios; Meio Ambiente - Licenciamento Ambiental; - Gestão do Meio Ambiente; - Auditoria Ambiental; - Programas Ambientais;